Tofchoc: chocolademakers sinds 2012

Chocola! Wie houdt er niet van? En het is nog gezond ook. Althans, als op een goede manier samengesteld is.

Cacao, en in het bijzonder rauwe cacao, is een bijzonder sterke antioxidant en heeft allerlei andere gezondheidsvoordelen. Verder bestaat chocola vooral uit vet en zoetstoffen. In de gemiddelde chocoladereep is dat “slecht” (dierlijk) vet en geraffineerde suiker. Dat geldt met name voor melkchocolade, wat daardoor niet gezond is. Maar ook wat in de supermarkt ligt als “pure chocola” bestaat voor een groot deel uit snelle suikers, slechte vetten en andere troep zoals conserveringsmiddelen. Qua gezondheid geldt dus “hoe puurder, hoe beter”, en in de raw food-filosofie “hoe rauwer, hoe beter”.

Na de raw maca energy balls was het daarom tijd voor mijn eerste schreden op het chocoladepad. Volgens welingelichte bronnen zou dat verrassend makkelijk zijn. Aan de slag dus maar! Na een succesvolle eerste batch hier het verslag van versie 2.0, met stukjes cashewnoot.

Continue reading

Triathlon Utrecht 2012: Meedoen is genieten

Na het stayergeweld van de afgelopen weken vond ik het wel weer eens tijd voor een OD-tje. In tegenstelling tot de wereld van de populaire fictie en Amy Winehouse-achtige kringen bedoelen wij triatleten daar niet “overdosis” mee, maar “olympic distance”. Als je sport olympisch is, moet je dat natuurlijk uitbuiten zo veel je kan. Zo kan iedereen van recreant tot fanatieke subtopper starten op een evenement met “olympisch” in de naam. Fantastisch toch?

Goed, de olympische afstand in Utrecht dus. Niet van dat laffe gefiets in groepen, maar solo 1500m zwemmen, 40km fietsen en 10km lopen. En alles in de regen. Het weerbericht had blijkbaar wat mensen afgeschrikt: van de snelle atleten die ik op de deelnemerslijst had gespot, heb ik de helft niet gezien. De olympische gedachte kwam direct tot uiting: meedoen is belangrijker dan winnen. Sterker nog: wie niet meedoet, kan helemaal niet winnen.

Continue reading

Rauwe energie met balgevoel

20120701-231632.jpg Ge├»nspireerd door een raw food-workshop van Lekker Raw (gezellig! lekker!), 80km op de tijdritfiets ter voorbereiding op de Triathlon Utrecht volgende week (honger! Nee, dat hebben ze in Afrika, maar van “gezonde trek” was wel degelijk sprake) en misschien ook wel de EK-finale (ballen!) botvierde ik mijn keukengeknutsel op een “raw” alternatief voor energierepen. Op internet zijn genoeg aanwijzingen te vinden, en ik besloot ruwweg de instructies voor deze Maca Chip Raw Energy Balls te volgen. Niet alle ingredi├źnten had ik op voorraad, en qua hoeveelheden ging ik de mist in, maar het leuke van dit soort geknutsel is dat het resultaat dan vaak ook heel goed is.

Continue reading